Para lograr una receta de cochinita pibil auténtica que te transporte directamente a la península de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes especiales. El proceso comienza con la selección de un pedaço de cerdito, idealmente lomo, que se curtirá en una mezcla de achiote, zumo de naranja agria, jugo de limón, especias prop